Академия здорового образа жизни

Баклажаны или синенькие  так называют их хотя бывают они самых разных цветов: белые, розовые, светло-лиловые, малиново-красные . И разных форм. Итальянцы различают привычные вытянутые баклажаны milanzano и круглые как мячи tunisino. Есть длинные тонкие азиатские баклажаны, загнутые как перчики чили.

Родиной баклажана – плода необычного фиолетового цвета, является Индия, там он в далекой древности рос в диком виде, но вот уже более полутора тысяч лет, как баклажан окультурен.

Состав спелых плодов баклажана:

5,5% углеводов;0,9% белков;0,1% жиров;1,3% клетчатки;0,2% органических кислот;9% сухого вещества.

Баклажан – продукт низкокалорийный, но содержит витамины группы В, витамин С, РР и каротин, а также такие необходимые организму минеральные вещества, как калий, железо, кальций, магний, натрий и фосфор. Баклажаны мешают организму усваивать холестерин. Эти плоды очень полезны пожилым людям, они хороши в терапии и для профилактики атеросклероза, сердечно-сосудистых заболеваний, сопровождающимися отеками Диетологи рекомендуют вводить в рацион баклажаны людям с кишечными и желудочными заболеваниями. Витамин С, содержащийся в баклажанах, защищает организм от инфекций и простуд. Витамины группы В отлично укрепляют нервную систему, способствуют избавлению от бессонницы и депрессии. Баклажаны полезны для кожи, так как способствуют сохранению в ней влаги, а значит и избавлению от морщинок. Полезные вещества, которыми богаты плоды, помогают тканям регенерироваться, а кожным покровам избавляться от мелких ранок.

Благодаря содержанию в  плодах железа, цинка и марганца, они показаны при малокровии и особенно полезны тем, у кого проблемы с сосудистой системой и сердцем. Баклажаны разрешены в строгой диете при сахарном диабете и после перенесенного инсульта. Если вы решили бросить курить, то баклажан – это то, что вам нужно. Благодаря содержанию в плодах большого количества витамина РР (никотиновой кислоты) баклажан настоятельно рекомендуется избавляющимся от никотиновой зависимости, так как помогает организму легче перенести никотиновое голодание. Диетологи считают, что лучшего продукта для желающих навсегда распрощаться с лишним весом просто нет. Потому как 100 г этой особо ценной ягоды содержат в себе всего 28 ккал. Плоды богаты клетчаткой, которая выводит из организма не только избыточную жидкость, но и шлаки. Последние исследования говорят также о том, что клетчатка способствует избавлению от раковых клеток. Худея с баклажанами, важно знать некоторые секреты их приготовления, так как при жарке они впитывают в себя слишком много масла, из-за чего конечный продукт получается излишне жирным. Этот недостаток легко поправим, нужно  перед жаркой порезанные баклажаны на 10 минут погрузить в холодную воду, при этом лучше всего нарезать их кружочками.

Баклажан — интернациональный плод. Грузины и армяне, молдаване и азербайджанцы — каждый из этих народов достиг в приготовлении баклажанных деликатесов своих вершин.

Из баклажанов можно приготовить закуску

Запеченные баклажаны освободить от кожицы, измельчить , смешать с измельченными  помидорами, луком и сладким перцем, добавить кинзы, петрушки, специй – и намазать на хлеб.

Закуска из баклажанов Баклажаны вымыть, высушить, проткнуть пару раз вилкой, чтобы в духовке не взорвались, подержать в соленой воде, чтобы вышла горечь , разложить на решетке и зажечь средний огонь. Переворачивая баклажаны  довести до кондиции когда они начнут опадать. Достать баклажаны из духовки и, . Нарезать кружочками помидоры  и кольцами лук. Разрезав баклажаны пополам, вынуть ложкой мякоть, выложить тонким слоем на дно  миски, посолить, посыпать молотым  черным перцем, сверху уложить слой помидоров, на него – лук. Так выкладывать слоями, пока хватит ингредиентов. После чего накрыть тарелкой, прижать грузом и убрать в холодильник.

Закуска из баклажанов

5 кг баклажанов, 1 кг красного сладкого перца, 300 г чеснока, 1 пучок укропа, 200 мл уксуса (9%), 100 г сахара, 1 ст.л. растительного масла, 3-4 стручка красного горького перца. Баклажаны порезать поперек на куски толщиной около 2 см. Посыпать их солью и положить в плоскую миску на полчаса, чтобы кусочки пустили сок. Сладкий2 перец, горький перец, чеснок и укроп пропустить через мясорубку, добавить уксу4с, сахар. Затем хорошо перемешать, чтобы сахар растворился полностью. Обжарить баклажаны на масле с обеих сторон. Каждый кусок снять со сковороды вилкой, обмакнуть в смесь и слоями уложить в предварительно подготовленные (стерилизованные) банки. Заполненные банки кипятить стерилизовать15 минут, после чего закатать крышками.

Баклажаны цельные маринованные

1 кг баклажанов, 0,75 ст. нарезанного сельдерея, по 0,5 ст. базилика, кинзы и укропа, 2 ст. воды, 1 ст.л. соли. Небольшие баклажаны обмыть, очистить от кожуры, залить кипятком и оставить на 1-2 минуты. Затем достать, остудить баклажаны, сделать продольные надрезы длинной 3-4 см на каждом из них. Ошпарить веточки сельдерея и остудить их. В отвар добавить 0,5 ст.л соли, уксус, вскипятить и остудить.  Зелень смешать с 0,5 ст.л. соли и измельченным чесноком.Нафаршировать полученной смесью баклажаны. Уложить баклажаны в банки и залить кипящим рассолом. Банки закатать.

Баклажаны без хлопот

2,5 л воды, 2,5 кг баклажанов, 100 г соли, 150 г уксуса, 250 г растительного масла, 0,5 ст. Крупно порезанного чеснока. В кипящую воду с солью и уксусом опустить баклажаны, порезанные кусочками , варить 5-7 минут. В другой кастрюле прогреть масло, проваренные баклажаны дуршлагом пересыпать в кастрюлю с маслом, всыпать чеснок, быстро и тщательно перемешать, сложить в горячие стерилизованные банки, закатать, укутать до остывания.

Баклажаны как грибы

На 5 л воды – 1 ст. соли, 0,5 л. уксуса, закипятить все. Баклажаны порезать – крупные на 4 части, мелкие – пополам. В кипящий рассол класть порциями и варить 5 минут. Вынуть, уложить в банки, чередуя слой баклажан, слой мелко нарезанного чеснока, слой баклажан и т.д. Залить кипящим маслом и закатать.

Баклажаны пикантные

Понадобится ведро не очень крупных баклажанов; для приправы на каждую литровую банку понадобится: 4 зубчика чеснока, 5 горошин черного перца, 6 ч.л. сахара, 3 ст.л. уксуса, 2 ч.л. соли. Баклажаны порезать вдоль по всей длине не очень тонко, обжарить на растительном масле. Сложить в стерилизованные банки, сверху положить приправы и залить кипящим рассолом. Закатать.

Баклажаны по-домашнему

3 кг баклажанов порезать кружками, посолить и оставить на 30 минут. 2 кг моркови порезать кружками, 2 кг перца порезать кружками, 0,5 кг лука – кольцами. 3 л томатного сока вскипятить, добавить 2 ст.л. соли, 150 г уксуса, 1 ст. сахара, 2 ст. растительного масла. Сложить все овощи в маринад. Сначала морковь кипятить 20 минут, потом все остальные овощи – 10 минут. Разложить по стерильным банкам, закатать.

Баклажаны кружочками в растительном масле

5 кг баклажанов, 200 г репчатого лука, 400 г моркови, по 200 г корня петрушки и сельдерея, 750 г растительного масла. Баклажаны опустить на 5 минут в кипящую воду, дать ей стечь и нарезать кружочками в 2 см толщиной. Обжарить в растительном масле 10 минут. Дать стечь маслу, добавить черный молотый перец, перемешать. Морковь, лук и коренья измельчить и слегка припустить на растительном масле. Баклажаны разложить в банки емкостью 0,5 л, добавляя остальные овощи, и залить маслом, на котором все жарилось. Стерилизовать 8 минут и закатать.

Острая приправа с баклажанами

10 кг баклажанов нарезать кружочками толщиной 2 сантиметра, залить их подсоленной водой и оставить на 2 часа. Провернуть в мясорубке 300г чеснока, 1 кг сладкого перца и 100 г горького перца, добавить 0,5 л 6% уксуса. Вымоченные баклажаны подсушить и обжарить в масле (на 10 кг понадобится 1 л масла). Вилкой вынимать кусочки, обмакивать в острую массу с двух сторон и плотно укладывать в банки. Добавить растительное масло из сковороды. Банки закатать.

Икра заморская баклажанная

3.5 кг баклажанов, 1,5 кг моркови, 1,5 кг лука, 2 кг болгарского перца, 3,5 кг помидоров, 300 г чеснока, соль по вкусу (3-4 ст.л.), растительное масло для обжаривания. Баклажаны порезать кубиками, морковь потереть на крупной терке, лук мелко порубить, болгарский перец нарезать небольшими полосками или кубиками. Все овощи отдельно пережарить на растительном масле, затем сложить в эмалированную посуду и перемешать. Помидоры пропустить через мясорубку. Залить прокрученными помидорами овощную смесь, посолить и поставить на огонь. Тушить 40 минут с момента закипания. За 5 минут до готовности добавить пропущенный через пресс чеснок. Готовую икру в горячем виде разложить по стерилизованным банкам, закатать крышками.

«Грибы» из баклажанов

По вкусу не отличить от соленых хрустящих грибков. Баклажаны очистить, нарезать кружочками и положить на 1 час в холодную воду, чтобы избавиться от горечи. Затем каждый кружок обжарить в растительном масле. Сварить рассол: на 1 л воды по 2 ст.л. соли и сахара, 1 ст.л.9% уксуса. В кастрюлю уложить слоями обжаренные баклажаны, чеснок, укроп. Залить рассолом, сверху уложить тарелку и груз, 2-3 часа подержать в комнате; затем поставит в холод на сутки. Осторожно переложить в стерильные банки с рассолом и закатать.

Баклажаны огонек

6 кг баклажан,200 г чеснока,250 г уксуса, 3-4 горьких перца, 1 пучок укропа, 1 пучок петрушки, 2 ст. растительного масла, 2,5 ст.л. соли. Баклажаны нарезать кубиками, посолить, чтобы вышла горечь, отварить в кипятке примерно 5 минут. Остудить. В это время укроп, петрушку, горький перец, чеснок перемолоть на мясорубке, добавить соль, уксус, растительное масло. Полученную смесь добавить в баклажаны, все хорошо перемешать, разложить в стерилизованные банки и закатать.

Икра из баклажанов

5 кг баклажанов, 0,5 кг моркови, 300 г томат пасты, 150 г корня петрушки, 300 г репчатого лука, 100 г корня сельдерея, 25 г зелени сельдерея, 40 г сахара, 0,5 л растительного масла, 75 г соли, 1 ст.л. уксуса. Вымытые баклажаны, нарезать кружочками толщиной 2 см и жарить в растительном масле до золотистого цвета. Лук очистить, порезать кольцами и жарить до прозрачности. Морковь и петрушку почистить, порезать соломкой и тушить в растительном масле до полутвердого состояния. Поджаренные баклажаны, лук, морковь и петрушку пропустить через мясорубку, добавить томатную пасту, соль, сахар, зелень и специи. Массу нагреть до 70*С, уложить в банки. Банки стерилизовать в кипящей воде 15 минут, добавить уксус по 0,25 ч.л. на 700 г банку и закатать.

Баклажанная слоенка

По 5 шт. помидоров, сладких перцев, луковиц и зубчиков чеснока, 1,5 ст. растительного масла (из них 0,5 ст. на обжаривание баклажанов), соль. Баклажаны и помидоры нарезать кружками. Лук – полукольцами. Яблоки и сладкий перец нарезать кубиками. Чеснок мелко порубить. Баклажаны обжарить на растительном масле. В кастрюлю уложить слоями: 1-й слой – баклажаны, 2-й – чеснок, 3-й – помидоры, 4-й – перец, 5-й – яблоки, 6-й – лук. Слои повторить. Залить 1 ст. растительного масла, посолить по вкусу4. Тушить на слабом огне 50 минут. Горячую слоенку разложить в стерилизованные банки, закатать и охладить.

Лечо из баклажанов

4 кг баклажанов, 2 кг помидоров, 1 кг болгарского перца, 1 кг моркови, 10 луковиц, 10 долек чеснока, 2 ст. растительного масла, 1 ст. столового уксуса, 4 ст.л. соли, 1 ст. сахара. Баклажаны не очищая и не замачивая нарезать кубиками, помидоры пропустить через мясорубку, болгарский перец и луке нарезать полукольцами, морковь натереть на терке, чеснок мелко нарезать. Все смешать и сложить в просторную кастрюлю. Добавить соль, сахар, уксус, подсолнечное масло. Варить после закипания на среднем огне 45-60 минут. Горячим разложить в стерилизованные банки, закатать.

Баклажаны в кисло-сладком маринаде

На 1-литровую банку: 6-8 шт. баклажанов, 1,5 ст. воды, 2 ветки укропа, 1 ст.л. сахара, 6 горошин перца, 0,5 ст.л. уксуса, 2 зубчика чеснока, 1 ст.л соли, 1 лист хрена, 1 лист сельдерея. Баклажаны перебрать, чтобы не было следов загнивания, хорошо промыть в воде, срезать плодоножку и завязь, опустить на 10 минут в кипящую подсоленную воду, затем вынуть из воды и дать стечь воде. В промытые и прокипяченные банки уложить лист сельдерея и петрушки, зубец чеснока, один стручок красного перца. На специи уложить баклажаны, сверху специи, залить маринадом, поставить в кастрюлю с водой, накрыть крышкой и прокипятить 15 минут. Затем вынуть из воды, закатать, проверить герметичность и охладить.

Соте из баклажанов

2 кг баклажанов, 1 кг помидоров, 400 г репчатого лука, 4-6 шт. моркови, 4-6 болгарских перцев, 1 ст. растительного масла, 0,5 ст. сахара, 2 ст.л. соли, 3-4 дольки чеснока, пучок петрушки, 1-2 лавровых листа, черный перец горошком. Баклажаны нарезать дольками или кубиками, лук мелко, помидоры дольками, морковку соломкой, перец – кольцами, петрушку мелко нарезать. Помидоры и болгарский перец засыпать солью и сахаром и подождать, когда они дадут сок. В кастрюлю налить растительное масло и уложить (вместе с соком) слоями помидоры, лук, баклажаны, морковку, болгарский перец, петрушку, добавить перец горошком, лавровый лист. Тушить 40 минут, изредка помешивая, натертый чеснок добавляется за 2-3 минуты до готовности. Закатать в банки.

Баклажаны с помидорами и чесноком

1 кг баклажанов, 1 кг помидоров, 600 г чеснока, 200 мл растительного масла. Баклажаны очистить и варить 10-15 минут в подсоленной воде (1 ст.л. соли на 1 л воды) до полуготовности, вынуть и остудить. Нарезать кружочками, посыпать перцем и обжарить до готовности. Чеснок растолочь, помидоры нарезать кружочками, положить на кусочек баклажана чеснок и кружок помидоров, сложить утрамбовывая, в литровые банки. Залить банки маслом, оставшимся от жарения. Положить лавровый лист, перец и 0,5 ч.л. уксуса, накрыть крышкой, стерилизовать 25 минут и закатать.

Баклажаны в аджике

3 кг баклажанов, 300 кг помидоров, 1 кг болгарского перца, 2 головки чеснока, 2 стручка горького перца, 100 мл 9 % уксуса, 1 ст. растительного масла, 100 г соли, 2 ст. сахара. Все ингредиенты (кроме баклажанов) пропустить через мясорубку и вылить в большую кастрюлю. Добавить соль, сахар и растительное масло, вскипятить. Баклажаны нарезать кружочками  и опустить в кипящую массу. Дать прокипеть 20 минут на умеренном огне. За несколько минут до готовности влить уксус. Раскладывать большой ложкой по стерилизованным банкам и  закатать.

Маринованные помидоры с баклажанами

На 3-литровую банку: 1,5 кг помидоров, 1 кг баклажанов, 3 лавровых листа, 2-3 зубчика чеснока, небольшой пучок петрушки, небольшой пучок укропа, по 5 горошин черного и душистого перца, 1 ст.л. соли; маринад: 1 л воды, 1,5 ст.л. соли, 1 ст. л. сахара, 3 ст.л.9% уксуса. Баклажаны  помыть,  надрезать вдоль,начинитьчесноком и нарезанной зеленью петрушки и укропа . В банку положить лавровый лист и перец, уложить  помидоры до половины, сверху баклажаны и залить маринадом, стерилизовать 30-35 минут и затем закатать.

С июля до ноября арбузный сезон.

Это время  арбузов, выросших на полях  естественным образом, без добавления химии для ускорения роста и созревания.

Арбуз на 90% он состоит из воды. Он хорошо утоляет жажду и в летнее время может сравниться с хорошим прохладительным напитком.

Несмотря на высокое содержание сахара, арбуз разрешен даже больным сахарным диабетом, поскольку содержит легкоусвояемые виды сахара – сахарозу, фруктозу, глюкозу.Конечно в небольших количествах.

Это сладкое лакомство могут себе позволить  те, кто сидит на низкокалорийной диете, ведь один килограмм арбузной мякоти содержит не больше 500 калорий. Арбуз хорошо выводит из тела лишнюю жидкость, подавляет чувство голода  за счёт наполнения желудка клетчаткой.

Арбуз издавна считался лучшим мочегонным средством. При регулярном его употреблении в пищу, он способствует выведению солей и шлаков, очищает печень и почки и препятствует появлению застойных явлений в этих органах. Именно поэтому врачи рекомендует арбуз тем, у кого есть склонность к образованию камней в почках и печени, а также при подагре. Арбуз – это кладезь полезных веществ: витаминов (С, В1,В2); микроэлементов железа, калия, магния и др.); каротина, фолиевой кислоты, пантотеновой кислоты.

Фолиевая кислота (фолацин или витамин В9) способствует нормальному развитию человеческого тела. При построении РНК и ДНК требуется фолацин, который также участвует в процессе деления клеток и регулирует всасывание/переработку белков.

Арбуз богат магнием. 100 грамм арбуза содержат примерно 60% ежедневной нормы этого элемента.   Магний – отличный антидепрессант. Если вас несколько дней не отпускает хандра, вы плохо спите  арбузная диета возвратит вам бодрость и силы. Магний поддерживает функционирование мышц и нервов. Его нехватка проявляется следующими симптомами: покалывание и судороги конечностей, утомляемость и слабость. В особо запущенных случаях недостаток магния сказывается на сердце: нарушение нервной проводимости и плохой тонус сосудов приводят к аритмии и повышают риск инфаркта.  Также этот элемент полезен и почкам – препятствует образованию камней и понижает отложение солей. Он способствует нормальному всасыванию  полезных веществ, витаминов и минералов, таких как кальций, калий, натрий и другие.

Арбузная мякоть – лучший источник клетчатки для человеческого организма. Она не только помогает наладить работу желудочно-кишечного тракта но и нейтрализуя избыток кислот. А благодаря высокому содержанию железа помогает людям  больным анемией.

Арбузная диета имеет свои противопоказания. Её нельзя проводить при сниженной функции почек (они просто не смогут вывести избыток жидкости из организма) и наличии камней более 4 мм в диаметре.

Трудно представить себе наш летний стол без помидоров. Эти прекрасные сочные красные плоды появились в нашей стране   в восемнадцатом веке, и вначале были приняты с большой опаской, считались ядовитыми, но вскоре их стали  выращивать и употреблять, как овощи. Теперь помидоры  популярны не меньше чем картофель.  Помидоры занимают очень важное место в нашем ежедневном рационе благодаря их прекрасным вкусовым качествам, а польза помидоров может помочь нам избавиться от многих недугов и проблем со здоровьем. Как и практически все фрукты и овощи красного цвета, помиидоры очень полезны для улучшения качественного состава крови, а также для снижения риска образования тромбов и развития серьезных сердечных заболеваний.

Важно  что в их состав входит ликопин - мощный антиоксидант.  Содержится в красных, спелых помидорах около 26 мг. в 1 кг. Суточная потребность для профилактики заболеваний, составляет 13 мг. Ликопин имеет очень сильные терапевтические свойства. Он способен защитить мужчин от рака простаты и женщин от рака шейки матки, прекратить деление опухолевых клеток и мутации ДНК. В переработанных томатах, ликопина содержится больше, чем в сырых.

Ликопин – это уникальное природное средство, помогающее при лечении многих болезней.  Ликопин лучше усваивается организмом в присутствии жиров, поэтому помидоры полезнее принимать в пищу не сырыми и с растительным маслом. Именно благодаря присутствию ликопина у томатов такой насыщенный красный цвет. Ликопин является не только мощным антиоксидантом, он также снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Помидоры богаты такими питательными веществами и микроэлементами

- витамины – A, B, B2, B6, В9, C, E, K, PP и бета-каротин, - минеральные соли – йод, калий, фосфор, бор, магний, натрий, марганец, кальций, железо, медь, цинк, - органические кислоты – лимонная, яблочная, винная и совсем немного щавелевой, - ликопин – каротиноидный, мощный антиоксидант

-  фруктоза и глюкоза  .

Помидоры очень полезны тем, у кого нарушение обмена веществ и нарушение солевых обменов в организме.  Томатный сок обладает отличным мочегонным действием, помогает нормализовать кровяное давление и предотвратить образование гнилостных процессов в организме. Томатный сок имеет отличное противобактериальное действие. Кроме этого помидоры хороший антидепрессант, они регулируют работу нервной системы, благодаря серотонину улучшают настроение. Они оказывают антибактериальное и противовоспалительное действие благодаря содержащимся в них фитонцидов. Они улучшают пищеварение и обмен веществ. Служат хорошим диуретиком при болезнях почек и мочевого пузыря.  Улучшают цвет лица, омолаживают кожу, разглаживают морщины.

Еще одно полезное свойство помидоров для тех, кто желает поддержать стройность фигуры или похудеть. В этом им поможет низкая калорийность помидора, составляющая 23 Ккал на 100г.А входящий в состав помидоров хром способствует быстрейшему насыщению.Томатная диета самая дешевая и доступная из всех диет. Вам нужно два  килограмма  съесть в течении дня. Устройте себе один такой день в неделю и вы потеряете до 1 кг.

Всем известно, что нужно есть больше овощей и фруктов, другой вопрос – сколько и каких именно?  Оказывается, чтобы сохранять здоровье, молодость и красоту, мы должны есть продукты семи цветов. Диетологи рекомендуют тем, кому нужно избавиться от лишних килограммов, больше включать в свой рацион зелёных овощей и фруктов.

Зеленые огурцы сочные, ароматные, хрустящие  так привычны для нас в любом вид (свежие с грядки, соленые и малосольные, в окрошке и рассольнике , в разных салатах и на бутербродах.  Огурец  полезный овощ состоит на 95% из воды. Но это не просто вода, а структурированная жидкость, богатая минеральными веществами .

В оставшихся 5-6% содержится 2% углеводов, 15% белка, 0,75% клетчатки, ароматические вещества. Содержание витамина В2 в огурце больше, чем в редисе, В1 больше, чем в свекле, йода больше, чем в других овощных культурах. В огурцах содержатся каротин, хлорофилл, фолиевая, кофейная и другие кислоты. В огурцах есть калий, фосфор, кальций, магний, натрий, железо, кремний, хлор, алюминий, марганец, никель, медь, цинк, свинец, хром, серебро, титан, кобальт, цирконий и другие вещества.

Грунтовые огурцы богаче тепличных. Сочетание щелочных солей, калия и йода незаменимо при сердечно-сосудистых заболеваниях и болезнях щитовидной железы. Органические кислоты необходимы при расстройствах пищеварения, секреции желудка и поджелудочной железы, печени, моторной функции кишечника, при пониженной кислотности, старческих спастических и атонических запорах, развитии гнилостных процессов в кишечнике и дисбактериозе.

Кремний и сера необходимы для регенерации покровного эпителия желудочно-кишечного тракта, при эрозивном гастрите и язвенной болезни желудка. Наличие цинка делает огурец полезным для диабетиков. Сок утоляет жажду, охлаждает организм в лихорадке, очищает организм от шлаков, предупреждает переход углеводов в жиры, способствует лучшему усвоению белков и жиров, нейтрализует кислые продукты, предупреждает отложение солей.Железа в огурце больше, нежели чем в смородине и землянике. Содержание ионов калия и натрия в огурцах ( калия значительно больше, чем натрия ) отношение калий/натрий (17:1) вызывает мягкий, но стойкий мочегонный эффект. Вода разводит яды (уменьшает их концентрацию), и за счет мочегонного эффекта они начинают усиленно выходить из организма. Плюс к этому огуречная клетчатка вбирает в себя яды, накопившиеся в кишечнике.

Мягкое мочегонное свойство огурцов и их насыщенность калием делают огурцы незаменимыми в питании людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями, особенно с теми, которые сопровождаются отеками. Огурец полезен при туберкулезе так как способствует лучшему усвоению белков из пищи, поэтому салат из огурцов — лучший и самый полезный гарнир к мясу или рыбе. А именно улучшение питания становится фактором сдерживания туберкулеза.Йод огурца практически полностью усваивается щитовидной железой, поэтому огурец способствует профилактике заболеваний щитовидной железы.

Огурцы помогают улучшить обменные процессы в организме человека. Они низкокалорийные, в них содержится фолиевая кислота, которая уменьшает аппетит, а за счет содержания инсулиноподобного вещества они способствуют нормализации сахара в крови и препятствуют преобразованию углеводов в жиры, поэтому их активно используют для борьбы с диабетом . Для снижения веса это идеальный продукт минимум калорий и чувство сытости вдобавок.

Ежедневное употребление огурцов способствует очистке организма и выведению ядов, накопившихся в результате его жизнедеятельности. А если вы ежедневно будете пить огуречный сок, то у вас станет меньше камней в желчном пузыре и желчевыводящих протоках.

Хрустите на здоровье!

Использование в косметике. Огуречный сок прекрасно увлажняет кожу, отбеливает ее, охлаждает кожу, сужает поры,защищает кожу от солнца.А если ваша кожа склонна к появлению прыщей и угрей, то вам обязательно минимум 3 раза в день за 30-40 мин до еды надо съедать по 1 огурцу средней величины, но только с кожурой и абсолютно без соли.Огуречные маски и лосьоны стали широко использоваться в косметологии.Прекрасное стимулирующее кожу воздействие смеси огуречного пюре и каолина (белой глины).

Не зря она нас так манит своим ароматом. Название «клубника» происходит от латинского «fragaria vesca», что означает: ароматный или благоуханный. Хотя аромат клубники, в сравнении с ее сестрой земляникой, более сдержанный, в ней ничуть не меньше питательных веществ и полезных витаминов. Это многолетнее травянистое растение, выращивается практически повсеместно. Ягоды вкусные и богатые на питательные вещества.

В первую очередь, клубника – это чудный десерт, но не менее активно эта ягода используется в лечебных и косметических целях.Клубника полезна тем, что не имеет никаких жиров, поэтому является отличным диетическим продуктом, помогающим держать свой вес в норме.

Борется с авитаминозом. Самое незаменимое натуральное средство при авитаминозе – это клубника.   Еще клубника способна «победить» возбудителей различных кишечных инфекций, а также пневмококк, стафилококк и вирус гриппа. В связи с тем, что клубника оказывает положительный эффект на обменные процессы йода, ее принимают при лечении базедовой болезни. Помогает она и при ожирении, усиливая обменные процессы. Еще один неоспоримый плюс – одна из органических кислот, которая содержится в ягоде клубники способствует нейтрализации раковых эффектов при табакокурении. Так, что тем кто курит – эта ягода особенно полезна. При лечении некоторых заболеваний применяют настои из листьев и ягод. Клубника по праву считается одним из основных источников минералов для нашего организма, кроме того в ней содержится целый комплекс витаминов, в том числе С и В5. Богата она и на фолиевую кислоту,  на калий, кальций, цинк, фосфор, медь и кремний.

Повышает иммунитет. По содержанию витамина С клубника уступает лишь черной смородине. В 5 ягодах средней величины «аскорбинки» столько же, как в крупном апельсине. А фолиевой кислоты в клубнике больше, чем в малине и винограде. Если каждый день есть эти ягоды, укрепляются иммунная система и стенки сосудов. Клубника обладает мощным противовоспалительным и противомикробным действием. Поэтому при больном желудке ее прописывают как лекарство.  Ягода подавляет развитие вируса гриппа. Так что, лакомясь ими в летний зной, вы обеспечиваете себе здоровье в зимнюю стужу. Наличие в составе клубники йода компенсирует его недостаток в нашей повседневной пище и питьевой воде. Ягода обладает сахаропонижающим действием. Поэтому ее включают в питание больных сахарным диабетом. Вкусно и полезно.

Еще к полезным свойства можно отнести то, что клубника хорошо влияет на систему пищеварения, улучшает аппетит, обладает мочегонным и потогонным эффектом. Благодаря тому, что клубника в своем химическом составе имеет достаточное количество минералов, организм очищается и, благодаря содержанию антиоксидантов, замедляется процесс старения.

Природное мочегонное. Клубника – природное мочегонное средство, успокаивающе действует на печень. При ревматизме и заболеваниях печени рекомендуется клубничная диета. В течение недели нужно ежедневно съедать по 1,5 кило ягод. Заодно избавитесь от накопленных за зиму лишних килограммов. Салициловая кислота, содержащаяся в ягоде, помогает и при болях в суставах. Клубника позволяет восполнить дефицит железа при малокровии. Это, кроме всего прочего, и испытанное народное средство при лечении экземы, диатеза, кожной сыпи, небольших ранок.

Клубника полезна для сердца. Огромные резервы фолата, клетчатки, антиоксидантов и отсутствие жиров в клубнике  эффективно понижает холестерол и повышает тем самым здоровье сердца. Витамины В в клубнике укрепляют и сердечные мышцы, способствуя более качественной функциональности сердца.

Клубника предупреждает заболевания глаз. Главная причина практически всех глазных проблем – это свободные радикалы и недостаток  питательных веществ.  Антиоксиданты, содержащиеся в клубнике, направлены против  свободных радикалов, значительным образом снижают риск обрести  болезни глаз. Благодаря калию, содержащемуся в клубнике, она помогает нормализовать глазное давление.

Клубника помогает мозгу. Все мы знаем, что с приходом старости может ухудшиться память. В таких случаях возможна потеря контроля над собственными действиями и перерастание казалось бы незначительного недомогания в серьёзные болезни. Все это случается из-за того, что стареет наш мозг наряду с нервной системой. Активируются свободные радикалы, и мозговая ткань начинает дегенерировать, влеча за собой ослабеваемые нервы. Пользу клубника приносит и здесь. Йод же в клубнике позволяет нервной системе и мозгу функционировать должным образом. Профилактика рака. Противораковые действия клубники помогают обеспечить имеющиеся в ней флавоноиды. Каждодневное употребление клубники содействует профилактике рака и значительным образом уменьшает рост раковых клеток. Против гипертонии. Профилактика гипертонии возможна при помощи употребления клубники. Калий и магний, содержащиеся в данной ягоде, это прекрасное средство для понижения высокого кровяного давления. Клубника против подагры и артрита. Дегенерация тканей и мышц, скопление кислот и токсических веществ в организме человека (например, мочевая кислота) – всё это может возникнуть при влиянии тех же радикалов, которые приведут к подагре и артриту. Полезная клубника же со своими резервами детоксикантов и антиоксидантов, способна освободить вас от таких скоплений. Лечит базедовою болезнь. Благодаря клубнике, обменный процесс йода нормализуется, что позволяет эту ягоду применять при лечении базедовой болезни.

Клубника омолаживает. Она благотворно влияет не только на омоложение нервной системы, но прекрасна для внешнего применения. Клубничные маски на 10-15 минут придадут вашей коже идеальную эластичность. Я просто свежую клубнику накладываю на лицо, а спустя 10 минут умываюсь прохладной водой. Ароматный сок свежей клубники – лучший лосьон! Это чудодейственное средство для удаления пигментных пятен и веснушек.

Не упустите  шанс coхранить свою красоту и молодость.

Клубничный сезон на пороге.